Recette proposée par

Lucullus

Délice de crabe

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 6
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées froides
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Réfrigération: 2 h

Ingrédients

1 boite de 250 g de crabe
2 avocats
100 g de crème fraîche
5 œufs
1 dl de lait
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre

Préparation

Ouvrez la boite de crabe, gardez trois beaux morceaux pour le décor.
Émiettez le reste.

Mettez la maïzena dans un bol
Ajoutez peu à peu le lait froid en délayant.

Dans une terrine, battez les œufs en omelette
Ajoutez le mélange lait/maïzena, la crème fraîche, le crabe émietté, sel, poivre et paprika.

Découpez un rond de papier sulfurisé de la taille de votre moule à manqué.
Beurrez le et déposez le dans le fond du moule.
Versez y la préparation.

Faites cuire à four moyen (Th 5 - 150 °) au bain-marie pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Dressage

Démoulez et décorez de morceaux de crabe et de tranches d'avocat.
Servez avec une mayonnaise au citron ou aux fines herbes.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.