Fricadelles de boeuf aux champignons

Préparation

Hachez 200 g de veau et 200 g de bœuf crus.
Pelez et hachez 2 oignons.

Dans un saladier mélangez les viandes et avec les 2 oignons, 1 œuf battu, 2 cuillerées à soupe de chapelure et 2 cuillerées à soupe de câpres.

Mélangez, et assaisonnez avec sel, poivre, ail et persil haché.
Formez des petites boulettes.

Pelez et hachez les deux oignons restants.
Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en deux.

Dans une poêle, faites revenir avec un morceau de beurre (10 g), les deux oignons et les  champignons de Paris.

Versez 1/4 de litre de bouillon de bœuf (préparé avec un cube).

Poivrez et laissez cuire 5 minutes environ.

Mettez les boulettes dans la poêle, faites-les cuire dans la sauce 10 minutes environ.