Galipettes d'Anjou
Ingrédients
500 g de gros champignons entiers
20 g de beurre
20 g d'échalotes
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Persil
Sel et poivre
Emmental râpé (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th-6)
Pelez et émincez les échalotes.
Ciselez le persil.
Retirez les pieds des champignons et ciselez-les finement.
Coupez les pieds en rondelles.
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Faites y revenir les échalotes.
Ajoutez les pieds des champignons puis la crème fraîche.
Salez et poivrez.
Mélangez.
Ajoutez le persil et laissez cuire quelques minutes.
Garnissez les chapeaux des champignons avec la farce.
Déposez les dans un plat allant a four.
Vous pouvez déposer un peu d'emmental râpé pour gratiner (facultatif)
Enfournez 15 minutes.