Gigot d'agneau à la moutarde
Ingrédients
1 gigot d'agneau de 1,8 kg
3 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuiller à soupe de thym séché
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180° C (th6.)
Frottez le gigot avec un peu de sel.
Dans un bol mélangez la moutarde, l'ail et l'huile d'olive.
Badigeonnez le gigot de ce mélange.
Disposez le gigot dans un plat à four et enfournez 45 minutes environ selon votre préférence pour la cuisson.
Retournez-le toutes les 10 minutes tout en l'arrosant de jus de cuisson.
Dressage
Déglacez le fond du plat avec un verre de vin blanc.
Décollez les sucs de cuisson à l'aide d'une spatule en bois.
Remettez au four 5 minutes le temps de couper le gigot.
Servez avec des haricots verts et des pommes de terres sautées.