Gratin de cabillaud au lait de coco

Préparation

Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre.
Ajoutez la farine et remuez 1 minute.
Délayer avec 20 cl de lait de coco et 10 cl de bouillon.
Ajoutez 1 cuiller à café de curry et du sel.

Préchauffez le four à 180° C (th-6).
Déposez les 4 dos de cabillaud coupés en morceaux dans un plat à gratin.
Nappez avec la sauce et ajoutez quelques zestes de citron.

Parsemez le plat avec 30 g de chapelure mélangée à 20 g de parmesan.
Glissez le plat au four et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.