Hachis Parmentier façon Calou
Ingrédients
1 kg de Pommes de terre à purée
25 cl de crème fraîche
1 peu de lait
1 grosse noix de beurre
muscade (facultatif)
2 œufs
sel et poivre
Farce:
bœuf haché
persil
ail
oignon
une pointe de 4 épices
sel poivre
1 œuf
Finition
Gruyère râpé
Préparation
Préparez la purée en ajoutant tous les ingrédients y compris les 2 œufs entiers .
Dans une poêle, faire rissoler le bœuf
Ajoutez le persil, l'ail, l'oignon , la pointe de 4 épices, sel et poivre
Réservez 5 minutes puis ajouter l'œuf entier
Dans le plat mettre une couche de purée (2 à 3 cm d'épaisseur)
Ajouter la préparation de viande
Tassez un peu vers le fond du plat
Verser le reste de la purée
Lisser la surface à la fourchette
Parsemez de gruyère
Préchauffer votre four à 150° C th5
enfourner 30 minutes et vous obtenez un hachis Parmentier bien gonflé.