Moussaka aux courgettes
Ingrédients
600 g de courgettes
500 g de pommes de terre à chair ferme
600 g de viande hachée de bœuf et porc
3/4 de cuiller à café de sel
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
10 cl de bouillon de bœuf
1/2 bouquet d'origan
250 g de séré demi-gras (fromage blanc)
130 g de gruyère râpé
2 œufs
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Préchauffez votre four à 210° C (th 7).
Lavez les courgettes.
Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Pelez les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Pelez et hachez finement l'oignon.
Pressez les gousses d'ail.
Coupez le poivron en deux.
Ôtez les parties blanches et les graines.
Détaillez-le en lanières.
Coupez grossièrement le bouquet d'origan.
Mélangez dans une jatte les courgettes, les pommes de terre et 1 cuiller à soupe d'huile d'olive.
Couvrez une plaque de four avec du papier cuisson.
Répartissez le mélange dessus.
Enfournez 15 minutes.
Réservez hors du four.
Gardez votre four allumé.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Y faire revenir la viande pendant 4 minutes.
Salez et poivrez.
Réservez.
Dans la même poêle faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez le poivron.
Versez le bouillon de viande.
Laissez mijoter 5 minutes à couvert.
Incorporez l'origan.
Mélangez le séré et tous les autres ingrédients.
Répartir 3 cuillers à soupe dans le plat préalablement graissé.
Alternez courgettes et pommes de terre avec la viande et le reste de masse du séré.
Enfournez 25 minutes.