Petits flans de Rocamadour aux épinards
Ingrédients
4 Rocamadour
200 g d'épinards
200 g de pain
40 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
1 pincée de muscade râpée
Sel et poivre
Préparation
Lavez les épinards.
Ôtez les côtes.
Passez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
Égouttez-les et essorez-les.
Préchauffez votre four à 180°C th-6.
Mélangez le lait et la crème dans une casserole et faites tiédir.
Émiettez le pain puis imbibez-les du mélange tiédi.
Disposez ce mélange dans le bol du mixer.
Ajoutez les épinards, les fromages, et les œufs.
Mixez le tout.
Assaisonnez de noix de muscade râpée.
Salez et poivrez.
Versez la préparation dans des ramequins individuels.
Enfournez 20 minutes.