Poivrons farcis au riz et à la viande
Ingrédients
4 poivrons
100 g de riz
200 g de restes de viande cuite
2 oignons
2 gousses d'ail
Quelques olives vertes
50 g de parmesan
4 cuillers à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égoutter ce riz et réserver dans un saladier.
Couper le haut des poivrons, bien les vider des graines et des membranes.
Peler les oignons et l'ail.
Hacher ensemble les oignons, l'ail, les olives et les parures des poivrons.
Dans une sauteuse faire revenir dans 2 cuillers à soupe d'huile d'olive ce hachis salé et poivré 5 minutes.
Hacher la viande et l'ajouter aux légumes.
Préchauffer le four à 180° C (th 6).
Incorporer ce mélange au riz en intégrant le parmesan.
Farcir les poivrons.
Les disposer dans un plat à four avec un filet d'huile d'olive.
Enfourner 20 à 30 minutes.