Quiche au céleri et au bleu
Ingrédients
1 pâte brisée
½ céleri rave
75 g de fromage bleu
4 œufs
10 cL de lait
20 cl de crème fraiche liquide
de la muscade
Sel et poivre
Préparation
Peler et couper en morceaux le céleri.
Le mettre à cuire dans de l'eau salée, compter 15 minutes après l'ébullition car il ne doit pas être trop cuit.
L'égoutter et le hacher finement, au couteau, pas au robot pour ne pas le réduire en purée.
Préchauffer le four à 180°C (th-6).
Foncer le moule avec la pâte.
Dans un saladier, écraser le fromage à la fourchette.
Ajouter les œufs, le lait et la crème et mélanger le tout.
Ajouter le céleri râpé, le sel, le poivre et la muscade puis mélanger.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner 40 minutes.