Quiche auvergnate
Ingrédients
1 pâte brisée
70 g de cantal râpé
4 tranches de jambon du pays
3 œufs
1/2 litre de lait
70 g de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 210° C (th-7)
Beurrez un moule à tarte.
Étalez la pâte et abaissez la dans le moule
Recouvrez ce fond de pâte avec la moitié du cantal râpé.
Posez dessus les tranches de jambon coupées très fines.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
Ajoutez la crème.
Salez, poivrez.
Versez dans le moule.
Recouvrez avec le reste de cantal.
Enfournez pendant 30 minutes.
Dressage
Servez chaud