Salade de cresson au haddock
Ingrédients
1 botte de cresson
2 échalotes
2 filets de haddock
Huile
Vinaigre
Moutarde
Sel et poivre
Préparation
Lavez et triez le cresson puis essorez-le.
Pelez et hachez les échalotes.
Confectionnez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et la moutarde selon vos goûts.
Sel et poivre!
Parez les filets de haddock si nécessaire et découpez-les en fines tranches.
Dressage
Disposez dans un saladier la salade et parsemez d'échalotes.
Ajoutez les tranches de haddocks et mélangez une première fois.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez une fois encore.