Salade de lentilles au Morbier
Ingrédients
200 de lentilles vertes du Puy
180 de Morbier
2 saucisses de Montbéliard
1 oignon rouge
Ciboulette
Vinaigrette
Préparation
Détaillez le Morbier en lamelles
Pelez l'oignon rouge et détaillez le en rondelles.
Préparez une vinaigrette à la moutarde.
Réservez le tout
Faites cuire vos saucisses dans de l'eau frémissante 20 minutes environ.
Détaillez les en rondelles
En même temps faites cuire vos lentilles en partant de l'eau froide une vingtaine de minutes.
Dressage
Assaisonnez les lentilles.Mettez les encore tièdes dans un grand plat de service creux.
Ajoutez les rondelles de saucisse et ajoutez les lamelles de Morbier
Disposez les rondelles d'oignon rouge et les lamelles de Morbier.