Soupe aux tomates
Ingrédients
6 tomates
6 carottes
2 belles pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
10 cL d'huile d'olive
1 feuille de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre
Préparation
Peler et couper en gros morceaux les carottes, les pommes de terres, l'oignon, l'ail.
Les mettre dans un faitout avec le sel, le poivre et les herbes.
A ébullition, ajouter les tomates une minute puis les sortir.
Monder les tomates, les couper en deux et ôter les pépins.
Joindre les tomates à la soupe, verser l'huile et laisser cuire 30 minutes.
Une fois cuite, enlever les herbes et hacher les légumes avec un robot plongeur ou un moulin à légumes.