Soupe de lentilles du Puy

Préparation

Lavez les lentilles et égouttez-les.
Mondez les tomates et épépinez-les.

Pelez et émincez l'échalote.
Pelez l'oignon et piquez le de clous de girofle.

Pelez la carotte et taillez-la en rondelles.
Pelez le navet et coupez-le en quartiers.

Portez le bouillon de volaille à ébullition et y versez les lentilles.
Ajoutez  également les tomates, l'échalote, l'oignon, la carotte, le navet et le bouquet garni.
Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.

Retirez le bouquet garni et les clous de girofle de l'oignon.
Mixez la soupe tout en ajoutant la crème fleurette.
Ne mixez pas trop, il faut sentir les grains de lentilles.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.