Tarte aux blettes
Ingrédients
1 pâte brisée
1 botte de blettes dont on n'utilisera que le vert pour cette recette
4 œufs
20 cL de crème liquide
un peu de beurre
Sel et poivre
Préparation
Séparer les feuilles des côtes, bien laver le tout.
Hacher au couteau les feuilles grossièrement.
Dans une casserole, faire fondre les feuilles hachées dans le beurre, ajouter un petit peu d'eau si nécessaire.
Une fois le liquide évaporé et les feuilles bien fondues, les réserver.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, battre les œufs et la crème, saler et poivrer.
Ajouter le hachis de feuilles fondues et mélanger.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Garnir la tarte avec cette préparation et enfourner 30 minutes.