Tarte aux oignons et reblochon
Ingrédients
250 g de pâte brisée
600 g d'oignons
1/2 reblochon
200 g de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
2 oeufs
1 cuillère à soupe de graines de cumin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Beurre
Sel, poivre
Préparation
Pelez et émincez les oignons.
Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Mettez les oignons à revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egouttez-les sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 180°C (th-6).
Beurrez un moule à tarte.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Piquez-la avec une fourchette puis garnissez-en le moule.
Placez au frais.
Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec la crème et le lait.
Salez et poivrez.
Ajoutez les oignons et les dés de fromage.
Versez la préparation dans le fond de tarte.
Parsemez de graines de cumin.
Enfournez et faites cuire 35 minutes.
Sortez la tarte du four, laissez refroidir 3 à 4 minutes et démoulez.
Dressage
Servez aussitôt avec une salade de mesclun assaisonnée à l’huile de noix.