Tomates fourrées aux crevettes
Ingrédients
4 belles tomates
Sel
50 g de crevettes décortiquées
4 grosses crevettes cuites
1 oeuf dur
3 cuillers à soupe de crème fraîche
½ citron
Ciboulette
Tabasco
Sel et poivre
Préparation
Découpez un chapeau sur la base de chaque tomate.
Videz les avec une petite cuiller.
Salez l'intérieur et retournez les sur une grille.
Écalez et hachez l'oeuf dur.
Ciselez la ciboulette.
Dans une terrine mélangez l'oeuf, la crème, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre.
Ajoutez la ciboulette et le jus du ½ citron.
Ajoutez enfin les crevettes.
Mélangez le tout.
Dressage
Lorsque le mélange est réalisé, remplissez les tomates et décorez avec les crevettes.Gardez au frais jusqu'au moment de servir.