Velouté de betteraves et courgettes
Ingrédients
4 courgettes
2 betteraves cuites
2 parts de crème de gruyère
Sel
Préparation
Lavez les courgettes puis coupez les en tronçons.
Pelez les betteraves et détaillez-les grossièrement.
Cuisez les courgettes 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Ajoutez les betteraves et portez à ébullition.
Mixez en ajoutant le fromage par part.
Rectifiez l'assaisonnement.