Saisir
Exposer quelques minutes certaines préparations à feu vif ou à four vif pour cuire ou commencer une cuisson.
Soumettre rapidement des aliments à une chaleur vive dans un corps gras, afin d'en commencer la coloration et la cuisson.
Exposer quelques minutes certaines préparations à feu vif ou à four vif pour cuire ou commencer une cuisson.
Soumettre rapidement des aliments à une chaleur vive dans un corps gras, afin d'en commencer la coloration et la cuisson.