Recette proposée par

Lucullus

Beurre d'épinard

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Ingrédients

150 g de beurre
150 g d'épinards
Sel et poivre

Préparation

Lavez les épinards.
Faites-les cuire avec 1/2 cuiller à café de sel et sans eau.
Égouttez-les et passez-les au tamis.

Battez le beurre ramolli avec une spatule en bois pour le rendre crémeux.

Incorporez les épinards hachés en mélangeant bien.

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