Recette proposée par

Lucullus

Biscuits à la cuiller à ma façon

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Ingrédients

7 œufs
225 g de sucre
150 g de farine
80 g de fécule
1 cuiller à soupe de vanille liquide
Beurre et farine
Sucre glace

Préparation

Séparez les blancs des jaunes.

Dans une jatte, blanchissez les jaunes avec 125 g de sucre.
Ajoutez alors le reste du sucre et la farine.
Mélangez soigneusement.
Ajoutez alors, en pluie, la fécule tout en remuant constamment.
Ajoutez la vanille liquide.
Préchauffez votre four à 150° C (th-5).

Battez les blancs en neige.
Incorporez les à la pâte sans les casser.

Beurrez et farinez une plaque de cuisson.
A l'aide d'une poche déposez des petits tas de pâte en leur donnant une forme allongée.
Saupoudrez de sucre glace.

Enfournez 15 minutes environ.

Dressage

A la fin de la cuisson, sortez les du four et laissez le refroidir.

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