Recette proposée par

Lucullus

Bouchées d'huîtres au jambon cru

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées chaudes
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

24 huîtres fines de claire spéciale n°3
3 cuillers à soupe de vinaigre balsamique
3 fines tranches de jambon cru
poivre

Préparation

Ouvrez les huîtres et ôtez les complètement de leur coquille.
Mettez les huîtres dans une passoire fine et récupérez le jus.

Égouttez les coquilles et séchez les.
Replacez les huîtres égouttées dans leur coquille.
Disposez-les sur la lèchefrite du four en les calant avec du gros sel.

Détaillez chaque tranche de jambon en 4 lanières.

Assaisonnez chaque huître avec un peu de vinaigre balsamique.
Poivrez légèrement.
Disposez les lamelles de jambon sur les huîtres.

Passez le tout au grill du four pendant 1 minute afin de raidir l'ensemble.

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