Recette proposée par

Lucullus

Brochettes de poulet Constantinople

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Turquie
  • Type: Poule, Poulet & Chapon
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Marinage: 3 heures

Ingrédients

4 blancs de poulet
2 yaourts bulgare
½ citron
2 oignons
1 bottes de petits oignons blancs.
1 cuiller à café de curcuma
1 pincée de piment en poudre
½ cuiller à café e cumin en poudre
½ cuiller à café de coriandre en poudre
1 cuiller à soupe d'huile
Sel et poivre

Préparation

Dans une jatte mélangez les yaourts et les épices.

Découpez les blancs de poulets en cubes et ajoutez les à la préparation.
Filmez la jatte et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.

Pelez les oignons blancs.
Égouttez les morceaux de poulet.
Piquez-les sur des brochette en alternant les morceaux avec de petits oignons blancs.
Faites cuire 5-10 minutes sous le grill du four ou au barbecue en les retournant de temps en temps.

Faites la sauce:
Pelez les 2 oignons et hachez les.
Faites les revenir 3 minutes à l'huile puis mixez les avec la marinade.
Salez et poivrez et ajoutez le jus du citron.
Faites chauffer sans bouillir.

Dressage

Dressez sur assiette, nappé de sauce.

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