Recette proposée par

Lucullus

Brouillade d'épinards et crevettes

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Oeufs
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

8 œufs
400 g d'épinards
300 g de crevettes cuites
100 g de beurre
2 cuillers à soupe de crème fraîche

Préparation

Décortiquez les crevettes.

Lavez les épinards.
Faites-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante salée.
Plongez-les dans l'eau froide puis égouttez-les.
Hachez plus ou moins grossièrement.

Battez les œufs avec la crème fraîche.
Salez et poivrez.

Dans une grande casserole à fond épais faites fondre 50 g de beurre.
Faites-y rapidement sauter les crevettes.
Ajoutez les épinards et laissez cuire 1 minute.
Laissez refroidir.

Hors feu ajoutez les œufs battus.
Reportez sur feu doux en tournant en permanence avec une spatule en bois.
Au fur et à mesure que les œufs prennent, ajoutez le reste du beurre détaillé en parcelles.

Dressage

Une fois le mélange bien crémeux, c'est prêt.
Servez immédiatement.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.