Recette proposée par

Lucullus

Confiture de marrons

0.0/5 Note (0 votes)
  • 8 pots
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Confitures
  • Préparation: 40 minutes
  • Cuisson: 50 minutes

Ingrédients

2 kg de châtaignes
1 gousse de vanille
1,5 kg de sucre
30 cl d'eau

Préparation

Incisez profondément les châtaignes.
Plongez les châtaignes dans l'eau bouillante pendant 10 minutes

Pelez les châtaignes. La peau doit s'ôter facilement sinon elles ne sont pas assez blanchies.
Passez les châtaignes au presse purée pour en faire une purée.

Pesez la préparation obtenue.
Faites ensuite une sirop avec 750g de sucre et 180 ml d'eau par kg de fruits obtenus.

Versez la purée de châtaignes dans le sirop.

Fendez la gousse de vanille et ajoutez la également.
Laissez cuire 20 minutes.

Dressage

Mettez en pots et refermez les.
Retournez les pots.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.