Recette proposée par

Lucullus

Escargots à la cannelle

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  • Difficulté: facile
  • Origine: Norvège
  • Type: Desserts froids
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Repos: 1 h 30 min

Ingrédients

1 œuf
300 g farine
15 cl de lait tiède
1 pincée de sel
1 sachet de levure du boulanger
1e pincée de graines de cardamome
cannelle en poudre
Sucre roux
50 g de beurre
Sucre glace

Préparation

Délayer la levure dans un peu du lait tiède.
Ajouter le reste du lait tiédi et 20g de beurre fondu puis le reste des ingrédients secs.
Mélanger.

Pétrir un bon quart d’heure et couvrir avec un torchon.
Laisser reposer de 30 minutes à 1 heure à température ambiante.

Quand la pâte a doublé de volume, faire une boule.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d’environ 5 mm d’épaisseur, 30 cm de largeur.

Badigeonner-la de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre roux et de cannelle.
Rouler la pâte sans trop serrer.

Découper-la en tranches.
Etaler sur une palqe et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 240°C (th-8).

Dorer à l’oeuf.
Saupoudrer de graines de cardamome.

Enfourner pendant 10 minutes environ en vérifiant la cuisson.

Dressage

Laissez refroidir.
Si vous le désirez vous pour nappez vos kanelsnegle d'un glaçage vanille comme pour les éclairs ou les mille-feuilles.

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