Salade de courgettes
Ingrédients
2 courgettes
1 grosse échalote
2 cuillers à soupe de raisins secs
1 cuiller à soupe de jus de citron
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de ciboulette
4 feuilles de basilic
Sel et poivre
Préparation
Mettre à tremper les raisins dans un peu d’eau.
Laver les courgettes.
Dans un saladier, préparer la sauce avec le citron, l’huile, le sel et le poivre.
Ciseler l’échalote et la mélanger à la sauce.
Couper les courgettes en très petits dés.
Les mettre dans le saladier et mélanger.
Couper finement la ciboulette.
Egoutter les raisins.
Ajouter les raisins et la ciboulette et tourner la salade.
Garder la salade au frais.