Recette proposée par

Jaimie

Salade épicée de carottes et poulet

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Salades variées
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Réfrigération: 2 heures
Salade épicée de carottes et poulet

Ingrédients

8 carottes
500 g de poulet
1 échalote
6 cuillers à soupe d’huile d’olive
2 cuillers à soupe de jus de citron
2 cuillers à soupe de raisins secs
du cumin
de la cannelle
du sel et du poivre

Préparation

Mettre à tremper les raisins secs.

Peler les carottes et les couper en rondelles.
Les mettre à cuire à l’eau bouillante salée 15 minutes.

Préparer la sauce avec 4 cuillers à soupe d’huile et le citron, le sel et le poivre.

Couper les filets de poulet en lanières.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillers à soupe d’huile avec du cumin et de la cannelle.
Ajouter le poulet et le faire dorer à feu vif 3 minutes.

Egoutter les carottes et les verser dans la sauce.
Ajouter les raisins.
Assaisonner avec du cumin et de la cannelle à votre goût.
Bien mélanger.
Ajouter le poulet.

Dressage

Servir une fois à température ambiante

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