Recette proposée par

Lucullus

Shashlyk

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Russie
  • Type: Agneau
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 15 minutes
  • Marinage: 2 heures

Ingrédients

600 g d'épaule de mouton désossée
2 gros oignons
1 cuillère à café de poivre noir concassé
1 botte de persil
1 cuillère à soupe d'huile
¼ de verre de vinaigre de vin
4 feuilles de laurier
Sel

Préparation

Epluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses.
Hachez le persil.

Détaillez la viande en morceaux épais de 4 cm de long
Mettez-les dans un saladier avec l'oignon, le persil, le poivre.
Arrosez avec l'huile et le vinaigre.
Mélangez correctement et laissez mariner au frais pendant 120 minutes

Piquez les morceaux de viandes sur des brochettes en alternant avec des morceaux d'oignons.
Terminez par une feuille de laurier.

Faites griller doucement 10-15 minutes.
Salez avant de servir.

Dressage

Servez avec du riz créole, accompagné de tomates cerise grillées.

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