Réglage du four

Écrit par Jacques. Publié dans Les fiches pratiques.

Dénomination	Températures	Thermostats
FOUR À PEINE TIÈDE	30°C à 90°C 85°F à 195°F	thermostat 1 à 3 (sur un Th de 1 à 10)
FOUR TIÈDE	90°C à 120°C 200°F à 250°F	thermostat 3 ou 4 (sur un Th de 1 à 10)
FOUR DOUX	120°C à 150°C 250°F à 300°F	thermostats 4 à 5 (sur un Th de 1 à 10) ou MINI [sur un Th de 1 à 8]
FOUR MOYEN	150°C à 180°C 300°F à 356°F	thermostats 5 à 6 (sur un Th de 1 à 10) ou 1 à 4 [sur un Th de 1 à 8]
FOUR CHAUD	180°C à 210°C 356°F à 410°F	thermostats 6 à 7 (sur un Th de 1 à 10) ou 4 à 6 [sur un Th de 1 à 8]
FOUR TRÈS CHAUD	210°C à 270°C 410°F à 520°F	thermostats 7 à 9 (sur un Th de 1 à 10) ou 7 à 8 [sur un Th de 1 à 8]
FOUR TRÈS TRÈS CHAUD	300°C 570°F	Thermostat 10 (sur un Th de 1 à 10) ou 8 [sur un Th de 1 à 8]
Four à chaleur tournante ou air pulsé... diminuer la température de 10°C ou réduire le temps de cuisson de 5 minutes
Moules souples en silicone... diminuer la température de 10°C ou réduire le temps de cuisson de 5 minutes
Si le papier noircit, le four est trop chaud pour y cuire des aliments.

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