Rôti de porc au citron vert
Ingrédients
1 rôti de porc d'environ 1,5 kg
10 cl de jus de citron vert
4 gousses d'ail
2 branchettes de romarin
1 brin de thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Piquer le rôti avec les gousses d'ail.
Le faire mariner pendant 1 h 30 en le retournant plusieurs fois, avec l'huile d'olive, 5 cl de citron et la branche de romarin ciselé.
Préchauffer le four th 7 (210°)
Placer la viande dans un plat huilé, saler, poivrer.
Faire des petites incisions dans le rôti et insérer le thym, puis l'arroser avec le reste du jus de citron vert.
Laisser cuire 45 minutes en l'arrosant avec la marinade restante.