Recette proposée par

Lucullus

Confiture de mangues au gingembre

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  • 4 pots de 500 g
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France
  • Type: Confitures
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

1 kg de mangues préparées
1 kg de sucre
30 g de gingembre confit
1 citron
1 orange

Préparation

Dans la bassine à confiture faites un sirop épais.
Versez 20 cl d'eau, ajoutez le sucre.
Portez à ébullition à feux doux sans remuer.

Ajoutez les mangues, le jus du citron, le jus de l'orange et le gingembre confit détaillé en morceaux très fins.

Faites cuire 20 à 25 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement.

Dressage

Lorsque la consistance désirée et obtenue écumez et mettez en pots.
Laissez refroidir.
Couvrez.

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