Recette proposée par

Jaimie

Crème de betteraves

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: très facile
  • Origine: France
  • Type: Entrées froides
  • Préparation: 10 minutes
  • Réfrigération: 1 heure
Crème de betteraves

Ingrédients

500 g de betteraves cuites
50 g de mascarpone
2 cuillers à soupe de crème fraîche
2 cuillers à soupe de jus de citron
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1/2 cuiller à café de cumin en poudre
1/2 cuiller à café de coriandre moulue
4 feuilles de menthe

Préparation

Couper les betteraves en gros cubes.
Mixer ensemble les betteraves, le mascarpone, la crème, le jus de citron, l’huile et les épices.

Répartir la crème obtenue dans des gobelets en verre.
Décorer avec les feuilles de menthe.

Placer une heure au réfrigérateur.

Dressage

Servir frais

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