Recette proposée par

Lucullus

Filet mignon de porc ananas poivre vert

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Porc
  • Préparation: 10
  • Cuisson: 20 minutes
Filet mignon de porc ananas poivre vert

Ingrédients

600 g de filet mignon
400 g d'ananas au jus en conserve
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe  de poivre vert
1/2 cuillère à café  de Maïzena
sel, poivre.

Préparation

Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon coupé en médaillons et l'oignon émincé dans l'huile chaude.
Salez et poivrez généreusement.
Ajoutez le jus de l'ananas, le vinaigre et le poivre vert.

Laissez mijoter 10 minutes.

Coupez les tranches d'ananas en morceaux.
Mettez-les dans la cocotte autour de la viande.

Ajoutez la Maïzena délayée dans 1 cuiller à café d'eau froide.
Secouez la cocotte pour mélanger.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.

Dressage

Servez chaud. Accompagnez éventuellement de rondelles de banane plantain poêlées ou de riz.

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