Recette proposée par

Lucullus

Fricadelles de boeuf aux champignons

0.0/5 Note (0 votes)
  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: Nord-Pas de Calais
  • Type: Boeuf
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

200 g de veau
200 g de bœuf
4 oignons
1 œuf
4 cuillères à soupe chapelure
2 cuillères à soupe de câpres
Sel, poivre, ail, persil
500 g de champignons
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Hachez 200 g de veau et 200 g de bœuf crus.
Pelez et hachez 2 oignons.

Dans un saladier mélangez les viandes et avec les 2 oignons, 1 œuf battu, 2 cuillerées à soupe de chapelure et 2 cuillerées à soupe de câpres.

Mélangez, et assaisonnez avec sel, poivre, ail et persil haché.
Formez des petites boulettes.

Pelez et hachez les deux oignons restants.
Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en deux.

Dans une poêle, faites revenir avec un morceau de beurre (10 g), les deux oignons et les  champignons de Paris.

Versez 1/4 de litre de bouillon de bœuf (préparé avec un cube).

Poivrez et laissez cuire 5 minutes environ.

Mettez les boulettes dans la poêle, faites-les cuire dans la sauce 10 minutes environ.

Dressage

Hors du feu, ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
Saupoudrez de persil haché
Servez.

Poster un commentaire

Vous êtes identifié en tant qu'invité.