Fromages de chèvre marinés
Ingrédients
6 fromages de chèvre frais,
3/4 de litre d'huile d'olive,
Thym, romarin, laurier, fenouil sec,
Quelques grains de genièvre
1 gousse d'ail,
1 petit piment rouge.
Préparation
Disposer avec précaution les fromages dans le bocal en ayant soin d'intercaler entre eux les herbes aromatiques.
Si l'on a décidé de mettre une gousse d'ail, la placer au fond du bocal, par contre, le piment sera coincé au centre, entre deux fromages; ajouter alors les grains de genièvre.
Verser ensuite l'huile qui devra complètement recouvrir les fromages.
Fermer alors le bocal
Laisser ainsi macérer pendant au moins quinze jours.