Recette proposée par

Lucullus

Galette bressane

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Ingrédients

2 + 1 œufs
1 dl d'eau
75 g de beurre
50 g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure de boulanger
5 g de sel
200 g de farine
1 cc d'huile
Pour la garniture
200 g de crème épaisse
2 paquets de sucre vanillé

Préparation

Dans un saladier, cassez 2 œufs.
Ajoutez l'eau, le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé, la levure de boulanger et le sel.
Mélangez intimement.

Incorporez la farine tamisée et travaillez jusqu'à ce que la pâte se détache du récipient.
Laissez reposer à température ambiante 15 minutes

Huilez un moule à tarte cannelé.
Sur une surface farinée, abaissez la pâte et disposez-la sur le moule.
Laisser lever 30 minutes à température ambiante.

Pendant ce temps, versez la crème dans une casserole.
Faites la chauffer avec le sucre vanillé.
Passez le pourtour de la pâte à l'œuf battu.

Versez la garniture sur le fond de pâte.
Faites cuire 20 minutes environ dans le four préchauffé à 180° (th.6).
Sortez la galette du four.

Dressage

Laissez la reposer 10 minutes et démoulez la.
Servir tiède.

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