Hamburgers de Saumon
Ingrédients
1 filet de saumon de 300 à 400 g
4 pains à hamburgers
8 feuilles de salade
Quelques tranches de concombre
2 Tomates
2 brins de ciboulettes
Huile
Vinaigre
Sel et poivre
2 cuillers à soupe de jus de citron
Préparation
Hachez le filet de saumon et déposez-le dans un saladier.
Ciselez la ciboulette et ajoutez-la dans le saladier.
Versez le jus de citron
Salez et poivrez.
Mélangez et laissez mariner 10 minutes.
Lavez et séchez les feuilles de salade
Lavez le concombre et coupez en quelques tranches
Lavez les tomates et coupez les en rondelles.
Préparez une vinaigrette légère.
Faites légèrement toaster les pains à hamburgers.
Avec le mélange de saumon formez 4 palais.
Faites-les cuire à la poêle, avec un peu d'huile, 2 minutes de chaque côté.
Dressage
Dressez les hamburgers en disposant une feuille de salade, une ou deux rondelles de tomates et de concombre sur la partie basse et assaisonnez de vinaigrette.
Disposez dessus le pavé de saumon.
Disposez alors la partie supérieure du pain.
Servez aussitôt.