Recette proposée par

Lucullus

Quiche au camembert

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
1 camembert
4 œufs
15 cl de crème fraîche
1 feuille de laurier
150 g de lardons
sel, poivre

Préparation

Étalez la pâte dans le moule

Coupez le camembert en fines lamelles après l'avoir légèrement gratté.
Disposez ces lamelles en étoile sur le fond de tarte.

Préchauffez le four à180°C th-6.

Dans une poêle faites revenir les lardons pour qu'ils perdent un peu de leur gras
Sortez-les et laissez-les tiédir sur une feuille de papier absorbant.

Dans un saladier mélangez à la fourchette les œufs et la crème fraîche.
Poivrez et salez légèrement.
Ajoutez les lardons, mélangez
Versez le tout dans le moule
Ajoutez la feuille de laurier.

Enfournez pendant 30 minutes en veillant à ce que le dessus de la quiche ne devienne pas trop brun.

Dressage

Servez ce plat accompagné d'une salade de saison bien assaisonnée au vinaigre de cidre.

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