Rillettes de sardines aux câpres
Ingrédients
400 g de filets de sardines à l'huile
12 tranches de pain de campagne
4 petits oignons blancs
2 c à soupe de câpres
2 c à soupe de crème liquide
1 blanc d'œuf
1 citron
Sel et poivre
Préparation
Hachez grossièrement les câpres.
Pelez et émincez les oignons.
Mixez-les avec les sardines préalablement émiettées.
Mettez ce fin hachis dans une jatte et ajoutez la crème, le blanc d'œuf, le jus de citron et les câpres.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Dressage
Servez ces rillettes accompagnées du pain de campagne grillé.