Riz au curry et à la coriandre
Ingrédients
350 g de riz basmati
2 cuillères à café de curry
2 verres de riz basmati
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d' 1/2 citron vert
4 branches de coriandre ciselée
Préparation
Diluez le curry dans 4 verres d'eau chaude salée.
Dans une poêle ou une sauteuse, faites revenir à feu vif le riz basmati dans l'huile d'olive.
Quand les grains changent légèrement de couleur, versez l'eau parfumée au curry sur le riz.
Couvrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide (env. 11 mn).
Arrosez le riz avec le jus de citron vert et parsemez de coriandre ciselée.
Mélangez et servez.