Spaghettis aux courgettes
Ingrédients
500 g de spaghetti
500 g de courgettes
80 g de parmesan râpé
60 g de persil frais
2 gousses d'ail
12 cl d'huile d'olive
Poivre
Beurre
Préparation
Hachez le persil avec les deux gousses d'ail.
Dans une grande sauteuse pouvant contenir les pâtes et les courgettes faites revenir le hachis dans 12 cl d'huile d'olive.
Faites cuire les spaghetti dans une marmite d'eau salée bouillante. Ils doivent rester fermes.
Réservez au chaud.
Pendant ce temps lavez et essuyez les courgettes.
Coupez-les en petites rondelles.
Ajoutez-les dans la sauteuse.
Salez et poivrez.
Faites cuire en remuant souvent.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez les.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez.
Dressage
Dressez dans un saladier.Parsemez de parmesan râpé.
Mélangez et servez.