Recette proposée par

Lucullus

Velouté de betteraves et courgettes

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  • Nombre de personnes: 4
  • Difficulté: facile
  • Origine: France
  • Type: Soupes & Potages
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

4 courgettes
2 betteraves cuites
2 parts de crème de gruyère
Sel

Préparation

Lavez les courgettes puis coupez les en tronçons.
Pelez les betteraves et détaillez-les grossièrement.

Cuisez les courgettes 10 minutes à l'eau bouillante salée.

Ajoutez les betteraves et portez à ébullition.
Mixez en ajoutant le fromage par part.
Rectifiez l'assaisonnement.

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