Le 107 C'L'art de la table (42)

6 rue Bourchany
42410 Pélussin
Tel : 04 74 48 62 78
Site : http://restaurant-pilat-107.jimdo.com/
Guide : Petit futé / tripadvisor

Horaire d'ouverture : Midi et soir sauf le dimanche
Période de fermeture : Mardi et Mercredi

Notre passage : Mai 2016

Parfois vous vous retrouvez dans un endroit superbe mais improbable et il vous faut vous restaurer.
Ce fut notre cas lorsque nous avion réservé à Condrieux dans la Loire.
Nous pensions être le long du Rhône  où à peu près mais nous étions sur le plateau.
Pourquoi pas mais ce qu'il faut savoir c'est qu'une fois sur le plateau on y reste quand on a vu les routes sinueuses qui y mènent.
Heureusement notre logeur d'un soir avait une liste d'établissement à proximité et il nous en a recommandé un. Le 107 avec pour invite "la patronne est sympathique".
Ce qui me direz vous est un bon point mais ne présage en rie de la qualité de l'assiette.

L'entré passé nus avons été accueillis par Lætitia qui effectivement est bien sympathique, tout autant que la cartes des menus qu'elle nous mis en main.
Produits frais de saison et locaux, hormis la viande.

Deux menus à la carte le week-end 19 ou 22 € selon que vous prenez fromage et dessert  ou seulement l'un des deux.
Le choix n'est pas très étendu mais complet et diversifié. Les indication sont claires sur le menu et sont à compléter par les ardoises accrochées au mur.

Nous avons choisi, gourmands que nous sommes le menu avec fromage et dessert.

Amuse bouche : Petits soufflés au safran de Pélussin.
Mise en bouche : Velouté tiède de betterave à la crème fouettée et sel au vin
Entrée : Assiette de charcuteries locales
Plat : Joue de bœuf à la bière du Pilat
Fromage : sec du pays dont de la Rigote de Condrieux (AOC)

Vin : Art zélé (Condrieux sans appellation) 29€
Total : 67 €

Il est rare en campagne dans un petit établissement de se voir servir Amuse bouche et mise en bouche pour un menu de ce niveau.
Cela nous a donné l'occasion de discuter avec la patronne du plaisir qu'elle a de  cuisiner pour ses clients.
La viande était extrêmement tendre servie avec trois légumes.

En cours de repas et par les quantité servies, nous avons préféré nous arrêter après le fromage et abandonner le dessert.

Voici une adresse qui pour moi vaut le détour.
Mais il faut réserver, la patronne ayant refusé du monde en réservation.

Anecdote :
Le Safran cette fleur extraordinaire dont les étamines servent à parfumer délicatement nos plats et présente à Pélussin. Valérie Mouton Ferrier y possède une safranière et accueille toute l'année sur  rendez-vous (07 60 66 54 15).

Parking :
Il est facile de stationner à proximité du restaurant si l'on n'a pas peur de marcher 50 ou 100 m.

Testé et validé par la Confrérie des Amis de Lucullus (Jack Lucullus)