Le Français

7 avenue Alsace Lorraine
01000 Bourg en Bresse

Tel : 04.74.22.55.14
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
web : www.brasserielefrancais.com

Guide :
Guide Michelin 1 assiette rouge et 2 couverts
Gault et Millau : 12/20
Tripadvisor : Certificat d'excellence

Horaire d'ouverture : Lundi -vendredi de 08.30- minuit, Samedi de 08.30-16.00
Période de fermeture : samedi soir, dimanche et jours fériées

Notre passage : 31 juillet 2015

En route pour Saint Marcellin dans l'Isère, il ne pouvait être question en ces temps de départs en vacances de circuler un jour de grande migration.
C'est pourquoi nous avions décidé de faire une pause à Bourg en Bresse afin de pouvoir profiter de la capitale de la Bresse.
C'est une évidence, on ne peut passer en ces lieux sans déguster la gastronomie locale,  mondialement connue et le restaurant "le Français", tenue par Pierre et Pascale Ramboz, est une référence majeure, en la question.

Chose décidée, chose faite. Quelques jours avant le départ, j'avais réservé une table pour deux. Nous avions bien fait car c'était le dernier jour avant les vacances et le restaurant était plein.

À peine arrivée nous avons été pris en charge par un personnel particulièrement affable et souriant.
Conduit à notre table, un apéritif nous fut proposé en même temps que les cartes.
Après quelques discussion nous avons choisi un cocktail maison (6,00€) que nous avons dégusté le temps de faire nos choix et d'admirer le décor magnifique, vieux café 1930.
J'adore l'ambiance de ces vieilles brasseries qui nous ramène à un certain âge d'or de la restauration, avec un chic et une élégance un peu surannée. On s'y sent bien.

Le choix ne fut pas aisé car tous les menus étaient réellement tentant la raison prédomina et nous choisîmes le menu burgien à 41,50 € (entrée plat fromage dessert).

Nous avons même eu du mal à finir et j'ai vu une table caler devant le repas.
Ici, les habitués font l'essentiel de la clientèle et ils connaissent bien la cuisine et le service. De ce fait certains privilégiaient les commandes à la carte ce qui peut être une vrai opportunité.

Les entrées, des œufs en meurettes furent tout simplement sublimes. Nous avions hésité avec des  cuisses de grenouilles des Dombes.

En plat principal nous n'avons pas hésité. Seule la volaille de Bresse s'imposait avec un accompagnement de riz, de crème et de champignon. Ce fut un régal pour les papilles, une bonheur gastronomique.
Le plateau de fromage était varié et régional
En dessert mon épouse à pris un macaron géant au framboise et j'avais opté pour une sorte de pana-cota au framboise tout à fait rafraîchissante.

Nous avons accompagné ce repas d'une bouteille de Chablis (58,00€)

Donc, amis gourmands si vous passez à Bourg en Bresse, n'hésitez pas. Venez vous régaler à la brasserie restaurant Le Français. Certes le menu n'est pas bon marché mais le rapport qualité prix est incontestable. Vous ne pourriez que le regretter.

Anecdote :
Afin de bien profiter de cette soirée nous avions pris en hôtel en centre ville bénéficiant d'un parking. Bien nous en a pris car le stationnement n'est pas le point fort du centre ville de Bourg en Bresse.

Testé et validé par la Confrérie des Amis de Lucullus (Jack Lucullus)