Canard (26), Dinde (14), Lapin (30), Oie (6), Pigeon (8), Pintade (11), Poule, Poulet & Chapon (94)
Agneau (52), Boeuf (36), Porc (72), Veau (46), Abats & Triperies (44), Gibiers (41), Pâtés & Cochonnailles (31)
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Typique d'une recette simple qui peut paraître compliquée mais qui ne l'est pas.
