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EncornetsFarcis

Recettes (2077)

Volailles (189)

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  • Préparation: 5 min
  • Difficulté: facile
  • Origine: France

Sauce suprême

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  • Préparation: 15 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France

Sauce poivrade

Cette sauce accompagne classiquement les gibiers ainsi que les viandes marinées.
La marinade peut alors se joindre à la sauce.

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  • Préparation: 30 min
  • Origine: France

Sauce grand veneur

Il s'agit d'une sauce poivrade additionné de gelée de groseille.

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  • Préparation: 30 min
  • Origine: France

Sauce financière

Recette Auguste Escoffier

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Fumet de poissons
  • Préparation: 10 min
  • Origine: France

Fumet de poissons

Recette Auguste Escoffier

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