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  • Préparation: 40 min
  • Difficulté: moyen
  • Origine: France

Fonds de veau

Recette d'Auguste Escoffier

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  • Préparation: 5 min
  • Difficulté: facile
  • Origine: France

Fonds blanc

Recette Auguste Escoffier pour 1 litre.

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  • Préparation: 15 min
  • Origine: France

Sauce Tartare

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  • Préparation: 15 min
  • Origine: France

Sauce rouille

La rouille est une sauce méditerranéenne servie aussi bien avec un couscous qu'une bouillabaisse.

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  • Préparation: 15 min
  • Origine: France

Sauce andalouse

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